企业介绍

徐亮烤蹄，徐鼎记餐饮管理有限公司于2011年在天府之国——成都市正式成立，公司自成立以来，始终致力于发展专业餐饮连锁经营事业，截至2017年底，全国加盟店已增至300余家，成为行业具有发展潜力的餐饮连锁企业。公司旗下主打产品“徐亮烤蹄”已成为餐饮界知名新兴小吃品牌，收获了本土乃至全国各地消费者的认可与喜爱。目前，公司已发展成为集餐饮产业开发、物流产业开发、餐饮原料配送、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。

门店分布    

　　2012年10月，公司头家分店诞生，陆续展开了徐亮胖哥烤蹄的直营店面布点，分别建立直营门店：春熙店、群光店、双流店、青羊店、纱帽街店、建设店；2014年4月中旬，公司正式开启门店加盟模式，并迅速拓展加盟门店至全国各地：四川绵阳、南充、德阳、金堂、龙泉、雅安、宜宾、达州、简阳、蒲江，甘肃金昌，广西南宁，湖南长沙，湖北武汉，浙江杭州，江苏昆山、宿迁，西藏拉萨等等。

　　厂房设备    

　　2009年7月徐鼎记餐饮基地建成并投入运营，该生产研发与物流配送基地占地100亩。建有各品类生产线10条，冷链运输车15辆，净水处理设备和污水处理设备6套。该基地产能可满足超1000家连锁门店的货物供应，年产值可达到1.5亿元。

　　徐亮烤蹄董事长致辞

2016年，徐亮烤蹄布局全国的发展计划初见格局,各地加盟店突破300家。随着徐亮烤蹄知名度的广泛传播,直营店和加盟店的规模化运营，产品多样化的研制提上公司重要发展日程。徐亮烤蹄的呈现形式是炭烤，但是精髓确在其自家“卤汁”配方，为了传承发扬徐亮烤蹄的“卤味”概念,契合当下目标受众的口味与品类需求，经过公司运营部的广泛调研、研发部的反复尝试、市场部根据消费者的反馈不断分析与调整,各部门通力合作,大胆地将徐亮烤蹄卤汁升级并运用到不同产品上, 终推出与众不同且具有企业特色口感的系列小吃——“徐亮小辣卤”。值得一提的是，徐亮小辣卤的卤汁是在传统卤汁(10年老卤)香味调、配料的使用时,稍减其香味原料，同时重用干红辣椒及鲜红辣椒老油使其主导风味以香辣为主,五香为辅的一种四川特有辣卤老汤，出炉产品的特点可谓特具特色——色泽红亮,鲜辣浓郁、香味四溢。“徐亮小辣卤”的诞生，是企业产品研发上一次大阔步的革新动作，相信产品推出后必将在本土掀起一阵好吃人群的追捧热潮。

　　徐亮

　　2018年6月

　　徐亮烤蹄品牌介绍

　　品牌创始人————徐亮

　　●1974年11月，徐亮先生出生于美食之乡——四川自贡，故乡美食文化的熏陶和父母精湛的厨艺，造就了徐亮挑剔的味觉和美食制作天赋。

　　●2000年，走出校园的徐亮怀着满腔对美食的热情，毅然投身餐饮行业，追逐儿时梦想。

　　●2000年至2004年，初入社会的徐亮摸索着前进，先后尝试过开火锅店、卖豆花饭、卖麻花等创业形式，却不尽人意。直到2004年的某天，他与好友在家中小聚，徐亮忽然突发奇想地把家中的卤猪蹄拿到烧烤架上去烤制，不料竟香味扑鼻，朋友们都吃得停不下来，由此便是徐亮烤蹄 初的创意来源。

　　●2006年，徐亮经过3年时间不断试错和研发改进，将烤蹄的味道调制到更佳后——“徐亮烤蹄”终于诞生了！紧随其后，头家“徐亮烤蹄”门店亮相建设路，一问世就广受年轻食客欢迎，从此一炮而红。

　　●2009年，“徐亮烤蹄”门店不断增多，产业初具规模。承载着未来发展的徐鼎记餐饮管理有限公司正式成立，“徐亮烤蹄”走向连锁餐饮的运营之路。

　　●如今，徐亮先生也已成为餐饮行业知名人物，在本土几乎可谓家喻户晓的美食专家。

　　明星产品————徐亮烤蹄

　　徐亮烤蹄的诞生地“天府之国”的成都市，是中国西南地区 一个副省级市，特大城市。飞速发展的现代化进程让成都市迅速跻身中西部经济中心城市行列。这里浓厚的历史文化底蕴和特具特色的生活方式，让许多外来游客心生向往，而成都市更为人称道的还属其著名的美食文化，遍布大街小巷的地方美食小吃成为这座城市的特色名片。

　　徐亮烤蹄，从成都市建设路火遍全国的成都著名小吃，由徐鼎记创始人徐亮自家研创，采用几百种香料自家配方卤制，再用炭火烤制而成。始终如一的绝妙滋味虏获了大批忠实蹄粉，引得各大美食频道争相报道。星星之火，可以燎原，短短十年，徐亮烤蹄已从一家店扩张到全国烤猪蹄加盟店超300家，“徐亮”胖哥的名字至此成为本土家喻户晓的烤猪蹄加盟网红小吃品牌。

　　如今，徐亮烤蹄以诚信经营理念和不变经营初心，不断进行产品升级和品牌形象塑造，已成为川渝两地知名餐饮品牌，并被评为“星空栏目《民间好味道》”、“全国特色小吃店”、“特许经营合格企业”等称号，获得“成都市餐饮小吃连锁十大更具潜力企业”、“四川特色餐饮店”、“入围CCTV《一城一菜》大型城市美食名片